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西冲烧烤注意事项

1.不要上来就往烧烤食物上撒各种调料。乱撒调料,烤料烤糊了,会破坏烧烤口味的。
2.在翻烤食物时,必须受热到一定程度才容易反面。如果翻面时,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会脱皮
3.烧烤时间越长,水分和油脂的流失越大,因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
4.烤肉过程中,许多食物加热后会滴油,会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,烟灰容易污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
5.爱动是孩子的天性,若带小孩,一定要注意安全,不要让小孩儿靠近炉火,以免烫伤。另外还要注意叉子的安全。




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